【产品特点】
利用现代科学技术研究开发出的新型石磨磨粉机,推出现代清洗称量一体化自动设备与古老石磨结合，全自动生产工艺，低速旋转，低温研磨能够保留原粮固有的色香和多种营养，避免了机械研磨的高温对原粮有效营养和面粉品质的破坏，既有麦香味，又保留了小麦所含的蛋白质碳水化合物、经检验石磨磨制的面粉维生素E的含量是现代机械面粉的21倍，因此新型小麦磨粉机是一个将传统的石磨工艺与现代技术结合的产物。
石磨磨齿均匀运转速度慢所磨制的面粉既充分保留了小麦的本色及小麦香味，不仅面筋含量高、营养成分多，而且粉质细腻，麦香浓郁，又保留了小麦所富含的多种微量元素.又避免了当代大型机械生产中高温、高压造成的营养成分破坏。不含任何添加剂、增白剂，原色原味，口感好，有嚼头。电动石磨面粉机是一种理想的机械设备。
【工艺流程】
原料—清理杂质——水分调节（小麦着水或水洗）一润麦一研磨过筛一分级一包装储存
1、原料：小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为：胚乳82~85%，胚2~3%，麦皮12~14%。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。
2、清理：主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，通常采用风筛结合振动筛清除。
3、水分调节：由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异，有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节，使之达到最适水分含量。
水分调节的目的：
①使小麦吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。
②使表皮吸水变韧，磨时不易破碎。以免影响粉质。
③使工艺过程稳定。
4、润麦：（着水后或者水洗后的小麦存放一段时间为润麦）着水后的小麦存放一段时间主要是为了水分向麦粒渗透，同时使麦粒间的水分均匀，使麦粒皮层与胚乳易于分离，易于磨细麦皮则因韧性增加而免破碎影响粉质，从而为整个工艺过程的良好、稳定和成品水分的合乎标准提供了条件。因天气、地域不同，小麦品种不同其润麦时间一般在8-24小时，石磨面粉的入磨小麦最佳水分含量在13-14.5%。硬质小麦润麦时间与入磨水分一般高于软粒小麦。
5、石磨研磨与过筛石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作，需要逐次研磨，逐次过筛，来回循环。石磨磨面不同于现代化机械磨面。石磨磨粉最大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合，浑然一体。石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。
6、分级：石磨面粉可以分普通石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等等
7、包装：石磨面粉最好用通气的包装袋包装易于储存。
